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佐川醤油蔵(さがわしょうゆぐら)
佐川醤油蔵(さがわしょうゆぐら)高ヒット
前回更新2007-4-5 14:46    
 柳井津名産「甘露醤油」は、天明元年(1781年)に土手町の醤油屋高田伝兵衛が工夫を重ねて造った醤油を、岩国藩主吉川公に献上したところ、「おお、これはみごと。甘露甘露」と賞賛されたことから「甘露醤油」と命名されたといわれています。
 江戸時代の安永年間(1775年頃)から盛んになり、幕末(1860年頃)には七軒ありましたが今では三軒になっています。濃口だが、減塩でまろやかな味が好評で、全国(一部外国)に販路をもっています。

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